キャベツ
キャベツ（古くはキャベジ、英語：Cabbage、Brassica oleracea var. capitata）、アブラナ科アブラナ属の多年草。
キャベツについて
キャベツは結球（丸く玉になる性質）のイメージが強いが、結球する品種と、しないものがある。
また、同じ原種に由来するケール、カリフラワー、カイラン、メキャベツ、コールラビ、ブロッコリーなどと同様に長い品種改良の過程を経ているため、多くの品種がある。
ビタミンC、ビタミンUを豊富に含む。
産地情報
※2019年12月時点
| 生産者名 | 生産地 | 割合 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 愛知県 | 50 % | ||
| 茨城減 | 50 % |
